Gevrek Şekerpare

Gevrek Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı susuz tarafından yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• Aldığı kadar un(kontrollü eklenecek)

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Gevrek Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Bu şekerpare tek kelimeyle enfes oluyor, şerbetini harika çekiyor ama biraz daha gevrek ve yazacağım püf noktalarına dikkat edilince asla hamur olmayan tam kıvamında bir lezzet.

1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra ocağa alıp kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatalım.
3. Limon suyunu ocaktan almadan 5 dakika önce ekleyelim.
4. Şerbeti soğuması için kenara alalım.
5. Hamur malzemelerini un hariç yoğurma kabına alıp karıştıralım ve azar azar dikkatlice un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
6. Üzerini kapatıp dolapta 10 dakika dinlendirelim.
7. Daha sonra ister yuvarlak ister oval şekiller verip ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen tatlıyı fırından alınca hemen başka bir tepsiye aktaralım bu arada ilk kaynar sıcaklığı çıkmış olacaktır ve soğuk şerbeti eşit şekilde dökelim.
10. Oda ısısında şerbeti çekmesi için bekletelim.
11. Bu tarz tatlılarda ben şerbeti çekip oda ısısına gelince dolaba kaldırılmasını tavsiye ediyorum tatlının kıvamı çok çok daha güzel oluyor.
12. Diğer önemli detaylarsa bu tatlının fırında güzel kızarması fırından çıkan tatlının başka bir tepsiye alınıp şerbetinin verilmesi.
13. Bu püf noktalarıyla asla hamur olmayan pastahanedekilerden bile lezzetli bir kıvam alacaktır. Afiyet olsun.