Gevrek- Simit

Gevrek- Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 4,5 su bardağı kadar un
• 1 su bardağı ılık su ( eli yakmamalı)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Biraz tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker

üzeri için;

• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 90 Gr susam ( kavrulmuş)

Gevrek- Simit Tarifi'nin Yapılışı

Su, şeker, maya karıştırılır üzeri köpük olana dek 10 dk kadar bekletilir. Sonra yoğurma kabına bu karışım ve yumurta, tuz, yoğurt eklenip karıştırılır. Un elenerek yavaş yavaş kontrollü olarak eklenir çok sert ya da çok yumuşak olmayacak ama eli yapışmayacak ( serte daha yakın olacak) şekilde yoğrulur. 30 dk üstü kapalı mayalamaya bırakılır. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince ve uzun salam şeklinde uzatılıp uçları birleştirilir. Hazırladığımız su ve pekmezli karışıma önlü arkalı batırılır yine susama da önlü arkalı bulandıktan sonra yağlı tepsiye dizilir. Benimki en az dört kat kabardı bilsem daha ince yapardım siz ona göre yapın :). Sonra en az 20 dk daha mayalanması beklenir ve fansız fırında kızarana kadar 200 derecede pişirilir. afiyet olsun :)