Gevrek Simit (Orjinal Sokak Simitini Aratmayacak Çıtır Çıtır Bir Lezzet)

Gevrek Simit (Orjinal Sokak Simitini Aratmayacak Çıtır Çıtır Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 ml su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket kuru maya (Yaş maya kullanacaklar yarım paket kullanabilir)
• 500 gram un (Un kalitesine göre fazla yada az olabilir)

Bulayacağımız şerbet için:

• Yarım su şeker
• 1 su bardağı su

(Bunun yerine pekmez ile su karışımı yapabilirsiniz aynı ölçüde)

Üzeri için:

• Kavrulmuş susam

Gevrek Simit (Orjinal Sokak Simitini Aratmayacak Çıtır Çıtır Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şekeri bir tencereye alıp karemel rengi alıncaya kadar yakalım.
2. Ardından üzerine suyunu ekleyelim.
3. Suyunu ilk eklediğimiz an şeker sertleşecek korkmayın karıştırmaya devam edin şeker ile su özdeşleşip sıvı kıvamı alacaktır. Şerbeti soğumaya alalım.
4. Hamurun hazırlanışı: 125 ml su, 1 paket kuru maya, 1 yemek şeker ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir kaba alıp çırpalım.
5. Ardından 500 gram un ile 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım.
6. Hamurumuz elimize yapışmayacak sert bir hamur olacak simit hamuru biraz sert olur. Eğer un eksik ise ekleme yapabilirsiniz.
7. Hamurdan avuç içi kadar bezeler yapıp 20 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
8. Mayalanan hamuraları uzun şeritler halinde uzatalım ve ikiye katlayıp buralım. Uçlarını iyice birleştirelim.
9. Hazırladığımız simitleri ilk önce soğumuş şerbete ardından kavrulmuş susama batırıp tepsiye alalım. Tepside de 20- 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
10. Mayalanan hamurlarımızı önceden ısıtılmış 200’c fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Şimdiden herkese afiyet olsun.