Gevrek Simit Tarifi

Gevrek Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• Yaklaşık 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un ( ben yaklaşık 5-6 bardak un koydum ama siz yine de kontrollü un ilave edin)

Üzeri için;

• 2 tatlı kaşığı pekmez
• 4-5 yemek kaşığı su
• Kavrulmuş susam (özellikle simit için özel susam satılıyor market ve aktarlarda)

Gevrek Simit Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak 4 bardak unu yoğurma kabımıza dökelim.  Daha sonra kuru maya, şeker, tuzu kaşık yardımı ile karıştıralım. Ardından suyu ve sıvı yağımızı ilave edip yoğurmaya başlayalım. Gerek gördükçe unu ilave etmeye başlayalım. Yani hamur elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar. Daha sonra hamurumuzdan parçalar koparıp elimizle tezgahta uzatıp simit şeklini verelim. ( resim ile anlatımım var) Tepsiye dizelim ve üzerine kalın havlu peçete yayalım. Çok hafif ıslatalım ve üzerine tekrar temiz bir örtü yayalım. Bu işlem mayalanmasının daha çabuk ve iyi olmasını sağlıyor. Yaklaşık 45 dakika yeterli. Sonra ayrı olarak pekmezli su ve susamı hazırlayıp ilk önce pekmezli suya batırıp sonra susama bulayıp tekrar tepsiye yerleştirelim. Tabi bu işlemi yaparken dikkatli ve iki elimiz ile kavrayıp yavaşça yapıyoruz. En son olarak fırınımı 200 dereceye getirelim ve yaklaşık 30-35 dakika kontrollü pişirelim. Mutlaka fırın içindeyken eliniz ile bakıp öyle fırından alalım. Afiyet olsun.