Girit Kabağı Dolması

Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 11 adet girit kabağı
• Sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin;

• 200-250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 8 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Nane

Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların üst kısmı tam saptan olmayacak şekilde kesilir. Daha sonra bu kısım kapak olarak kullanılacak.
2. Kabakların içi altı delinmeyecek şekilde oyulur.
3. Bir kapta iç harç hazırlanır. Soğan rendelenir.
4. Yıkanmış pirinç, kıyma, maydanoz, salça ve domates püresi, yağ ve baharatlar konarak karıştırılır.
5. Oyulan kabakların içine doldurulur.
6. Kabaklar tencereye dizilir, üzerine sıvı yağ ve sıcak suda erittiğimiz salçalı su gezdirilir.
7. Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su konarak, kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.