Girit Kabağı Dolması

Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet girit kabağı

İç harç için;

• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates yada 3-4 kaşık domates sos
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı bulgur
• Karabiber, toz kırmızı biber, sumak, kimyon, kuru reyhan, kuru nane, kuru dereotu, tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım. Kıymayı yağsız tavada kavurun.
2. Üzerine soğanı ve zeytinyağını ekleyin.
3. Sarımsağı ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Üzerine baharatları sevdiğiniz ölçülerde ekleyin.
5. Domates sos yoksa domatesi rendeleyip ekleyin.
6. En son pirinç ve bulguru da koyup karıştırın.
7. Ocağın altını kapatın. İç harcımız hazır su eklemiyoruz!.
8. Kabakların dışını çatalla çizin.
9. Kapak kısmını kesin tekrar kullanacağız.
10. İçini ocakla oyun ve çekirdek kısmını ayıklayın.
11. İç harçla 2/3 sini doldurup kapağını kapatın.
12. Fırına girmeye müsait bir tencereye dizin. (ben çocuklar için bir kısmını patatesle doldurdum. Bu ölçülerle rahat 7 girit kabağını doldurabilirsiniz)
13. Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip tencerenin kapağını kapatın.
14. 5 dakika dibinden biraz kızarsın.
15. Sonra tuz ve su ekleyip pişmeye bırakın.
16. Yemek nerdeyse pişmek üzereyken, dibinde de biraz su varken fırına verin.
17. 15 dakika üzerini kızartın.
18. Dolmalarda yapılan fırınlamanın lezzetini nasıl artırdığına inanamayacaksınız 😉 sarımsaklı yoğurtla servis ediniz.