Gliko Asi (Erzurum Usulü)

Gliko Asi (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Gliko için:

• 2 su bardağı kalın bulgur
• 5 su bardağı su
• 9 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Tuz

Ayrıca as için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz

Gliko Asi (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkadığımız bulguru tencereye alarak 5 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
2. Pilav gibi pişip göz göz olunca pişip pişmediğine bakın eğer sertlik varsa tekrar sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
3. Bulgur piştikten sonra sıcakken üzerine unu eleyerek iyice karıştırın ve soğumaya alın.
4. Soğuduktan sonra 2-4 dk yoğurup istediğiniz şekli verebilirsiniz
5. Eğer şekil veremiyorsanız biraz daha un ilave edebilirsiniz.
6. Bi parça alıp avucunuzda sıkıca bastırıp bulgurların iyice sıkılaşmasını sağladıktan sonra şekil vermek daha kolay olacaktır.
7. Ardından tencereye yağı salçayı koyup 2 dakika salçayı eritelim .
8. 4 su bardağı suyu koyup kaynatalım baharatları tuzunu atıp glikolari atıp bi 7-8 dakika kaynatmaya devam edelim.

Afiyet olsun.

Not: bir önceki tarifim olan gliko dan kalandı bunlar buzluğa atmıştım.

Eğer glikolardan fazla kalırsa buzluğa atabilirsiniz.