Glutensiz Ekşili Sulu Köfte

Glutensiz Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağından 1 parmak az glutensiz irmik
• 1 orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 6-7 sap maydanoz
• 1 er tutam tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Un

Terbiyesi için;

• 1 adet büyük limon
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 kaşık glutensiz un
• 1 çay kaşığı tuz

Glutensiz Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak ve maydanozumuzu blendır yardımıyla ya da soğan ve sarımsağı rendeleyerek küçültüyoruz.
2. Kıymamızın içine hazırladığımız soğanı, tuz ,karabiber ,pul biber ve glutensiz irmiğimizi ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Un serptiğimiz tepsimizin üstüne, elimizle yuvarlayarak şekil verdiğimiz köfteleri diziyoruz.
3. Derin bir tencerede 2 kaşık sıvı yağ ile yemeklik doğradığımız havuçlarımızı ve kapya biberlerimizi kavuruyoruz.
4. Kavrulan havuç ve biberlerin üstüne 3-3. 5 bardak kaynamış su ekliyoruz. Su kaynarken tenceremize köfteleri koyuyoruz tekrar kaynamaya başladığında patatesleri ekliyoruz ve 10 – 15 dakika köfte ve patatesler pişene kadar kaynatıyoruz.
5. Terbiye yapılışı için; 1 adet limonumuzu sıkıyoruz. Sarımsaklarımızı ince rendeliyoruz. Yumurtayı ayırmadan kırıyoruz, üstüne 2 kaşık unumuzu, sarımsakları ve limon suyumuzu ekleyip iyice çırpıyoruz.
6. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakıyoruz, terbiyemizi yemeğimizin suyundan bir kaç kaşık ekleyerek ılıştırıp yemeğimize karıştırıyoruz. Bir taşım daha kaynadıktan sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.