Gnocchı (Niyokki) Patates Mantısı 2 Çeşidiyle

Gnocchı (Niyokki) Patates Mantısı 2 Çeşidiyle Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patates
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kavurmak için)
• Aldığı kadar un
• İsteğe göre kaşar yada parmesan peyniri
• Yarım diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kreması için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsterseniz hazır krema da kullanabilirsiniz.

Ben kendimden hep malzeme eklerim eklediklerim;

• Yarım çay kaşığı kadar zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kadar kekik
• 1 çay kaşığı msg’siz çeşni (Sizde yakışacağını düşündüğünüz her baharatı kullanabilirsiniz)

Gnocchı (Niyokki) Patates Mantısı 2 Çeşidiyle Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın ve sonrasında iyice ezelim.
2. Ezdiğiniz patatese yumurtayı ilave edin ve birbirlerine yedirelim.
3. Ele yapışmayan hamur olana kadar unu ilave ederek yoğuralım.
4. Baharatları ilave edin ve yoğurmaya devam edelim.
5. Unlu zeminde hamuru parçalara ayırıp her parçayı ince uzun yuvarlayalım. (Detaylar videomuzda mevcut)
6. Elleriniz, hamurunuz ve zemin hep unlu olsun patatesin nişastası kendini çok bırakıyor her yere yapışıyor.
7. Bu solucan gibi olan hamuru mantı büyüklüğünde kesin bir sürü hamurlarınız olacak🥔.
8. Her parçayı şekillendirin çatalın sırtı büyük kolaylık olacaktır.
9. Klasik olan gnocchi şekilsiz dümdüz olabilir size kalmış.
10. Meşhur olan gnocchi ise boğum boğum tırtıklı gibidir dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz👍🏻.
11. Şekillendirdiğimiz hamurlarımızı haşlayın. (Hamur parçalarınız suyun yüzeyine çıkmışsa pişmiş demektir.)
12. Tavada tereyağı eritin baharatları ilave edin haşlanmış hamurlarınızı kavurun (çok değil) ve servis edin👏🏻.
13. Kremalı çeşidi için; Tereyağ ve unu iyice birbirlerine yedirin tavada.Sütü ilave edin karıştırın pişirin.
14. Tuz ilave edin kabarcıklar çıktıkça karıştırarak pişirmeye devam edin.
15. Kremanızın piştiğini anlamanızın püf noktası👇🏻.
16. Kepçenizle kremayı karıştırırken kremanız kıvamlı şekilde kepçenizin izini yavaşca takip ediyorsa olmuş demektir. Kepçenizden sonra kapanmalı izi👍🏻.
17. Videoda detaylı görebilirsiniz 📌.