Göçmen Böreği

Göçmen Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2, 5-3 su bardağı un (Ben 2, 5 tan biraz fazla kullandım)
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı suyu ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı aktif maya

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı kaymak
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ yada sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Sos için

• Bütün malzemeleri bir kaba alarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın

İçi için

• Küp kesilmiş kaşar peyniri
• Minik doğranmış kurutulmuş domates

Göçmen Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı un şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ortasını açın ılık süt ılık su yumurta akı ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Geri kalan unu azar azar ilave edin fazla un sertleştirir unutmayın.
3. Enaz 1 saat üzerini streçleyerek sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın.
4. Hamur 2 katına çıktığında ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralıklı olarak fırın tepsinize koyun ve en az bu şekilde 30 dakika daha mayalandırın.
5. Mayalandıkça birbirlerine yapılmaya başlıcaklar.
6. Üzerine hazırladığınız sosu döküp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.