Göçmen Poğaçası Dızmana

Göçmen Poğaçası Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un (Ortalama)

İç harcı

• 500 gram lor peyniri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Sosu için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Göçmen Poğaçası Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabının içerisine ılık su, süt, şeker ve mayayı alıp güzelce çırpıyor, mayayı eritiyoruz.
2. Sıvıyağ, tuz ve yumurtayı da ekleyip güzelce çırptıktan sonra unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Toparlanan hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu sırada derince bir kabın içerisinde iç harcı hazırlıyoruz. (dilerseniz içine maydanoz eklemeyebilirsiniz).(kabarmasını da göz önüne alarak)hamurdan küçük parçalar koparıyoruz.
5. Tezgaha alıyoruz ve üzerinden bastırıp yaydırdıktan sonra ortasına bolca iç harçtan ekleyip elimizde yine uzunlamasına olacak şekilde yassılaştırıp çok sıkıştırmadan tepsiye diziyoruz. (poğaça gibi tam yuvarlak olmayacak, uzunlamasına doğru videodaki gibi yapılacak)
6. Tepside 15 dk dinlendiriyoruz. Ve bu sırada da üzerine dökecek olduğumuz sosu hazırlıyoruz.
7. Derin bir kapta hepsini güzelce çırptıktan sonra kaşıkla üzerinden gezdirip her tarafına gelecek şekilde sosu döküyoruz.
8. Üzerine isterseniz susam yada çörekotu serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bezle örtüyoruz.

Bu nefis dızmana tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.