Golot (Gümüşhane Yöresi)

Golot (Gümüşhane Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 5 su bardağı ılık süt
• 2 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiğince un (Yaklaşık olarak 6-7 su bardağı kadar)

İçine Sürmek İçin ;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• 1 yumurtanın sarısı

Golot (Gümüşhane Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencerenin içine sütü ve sıvı yağı ekleyip ılık olacak şekilde ısıtalım.
2. Yoğurma kabımıza 2 adet yumurta ve ılıttığımız sıvı yağ-süt karışımını ekleyelim.
3. İnstant maya, tuz ve şekeri de ekleyelim. Alabildiğince un ekleyip hamurumuzu güzelce yoğuralım. (Hamur kulak memesi kıvamında olsun)
4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurumuz mayalanınca, golotun içine sürmek için 3 yemek kaşığı tereyağını eritip 1. 5 çay bardağı sıvı yağ ile karıştırıp bir kenara alalım.
6. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıp merdane yardımıyla açalım.
7. Açtığımız hamurumuza (ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur) erittiğimiz tereyağından sürüp rulo şeklinde kıvıralım ve kıvırdığımız hamuru kendi etrafında döndererek golot şeklini verelim.
8. Golot şeklini verdiğimiz hamurumuzun üzerine hafifçe basalım.
9. Golotlarımızı tepsimize alalım 15 dakika tepside bekletelim ve bir yumurtanın sarısını golotların üzerine sürelim.
10. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.

Ve golotumuz hazır, afiyet olsun 🍴

📌 : Yöresel golotumuzun orjinal tarifi bu şekildedir ama ben bazen ek olarak içine tereyağı sürerken dövülmüş ceviz de serpiştiriyorum çok daha lezzetli oluyor✨ Tercih sizin. ☺️

📌 : Bu ölçülerden 2 tepsi toplamda 16 adet golot çıkıyor ✨