İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi)

İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka

2 adet ıslanmamış yufka(yufkacınız dan isteyin)

Harç için;

3 baş kuru soğan

300 gr kıyma

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Sos için;

1 su bardağı yoğurt

1 cay bardağı sıvı yağ

3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

Kuru yufkayı yağlamak için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ıslanmamış iki yufkayı bir ucundan başlayıp ince bir şekilde silindir şeklinde sardım.
Ortadan ikiye kestim incecik erişte şeklinde fotoğraftaki gibi kestim, böreğe ismi veren kısım bu🙂 geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı aldım biraz ısıtıp kestiğim kuru yufkanın her tarafına yağı karıştırarak yedirdim.İçlik hazır.
Diğer tarafta kıymalı harç için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeştirdim baharat ve tuzunu ekledim.
Sos için yoğurt sıvı yağ birinin sarısını ayırdığım yumurtaları karıştırdım.
Yuvarlak yağlanmış tepsiye,birinci yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde serdim.
Kıymalı harç ve kuru kesilmiş yufkayı (içlik) üçe bölerek böreği sermeye başladım.
Önce yağlanmış erişte (içlik),sonra kıymalı harçtan en son sostan üzerine gezdirdim fotoğraftaki gibi,.
Sonra ikinci ve üçüncü yufkayıda aynı şekilde harç sos ve içlikten paylaştırarak bitirdim.
Dışa taşan yufkayı tepsinin üstüne doğru kapattım.
Ayırdığım yumurta sarısından ve artan sostan sürdüm.
170 °fırında yaklaşık 30 dk. Üzeri kızarana kadar pişirdim ♨️♨️♨️.
Nar gibi kızarmış böregim pişmesi ve bitmesi bir oldu desem yeridir🤤🤤🤤.Bu böreği sevmeyen çıkmadı 😍😍.Köyümüzün meşhur böreğini denerseniz mutlaka benimle paylaşın 👍👍.Deneyeceklere.Şimdiden kolay gelsin 🌸🌸🌸.

İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (32)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Tülin Olgun @Tulin_Olgun

Şikayet Et

nefis gözüküyor en kısa zamanda denemek istiyorum ✨ icligi tavada değilde direk legende yaglasak olmaz mı?
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  evet olur, sizede kolay gelsin 🙋, umarım beğenirsiniz 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nurum Nur @Nurum_Nur3

Şikayet Et

ahanda yapmaya kalktım ☺️
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Ayten Ergin @AytenErgin_Tepeler

Şikayet Et

ellerinize sağlık nefis görünüyor bende Sinopluyum bizdede var eski ğünleri hatırladım nede lezzetli olurdu büyüklerimizin ellerinden
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler Ayten hanım,evet Annem daha güzel yapıyor hele Rahmetli Anneannem resmen ellerinden bal damlatıyordu🥰☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - Ayten Ergin @AytenErgin_Tepeler
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim Ayşegül Hanım aynen dediğiniz gibi başarılar diliyorum ellerinize emeğinize sağlık bizlere unutulmuş lezzetleri hatırlattığınız için teşekkürler Allaha emanet olun ❤
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Nilgün Uygur @Nilgun_Uygur2

Şikayet Et

çok güzel nefis oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun seninki daha güzel görünüyor orjinaline yakın 👏👏👏
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Huriye Özer @Bekir_Ozer3

Şikayet Et

peynirlide olurmu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  sade de yapabilirsiniz, peynirlide yeni trend olur herhalde ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Huriye Özer @Bekir_Ozer3
    
    Şikayet Et
    
    😀
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Tülin Olgun @Tulin_Olgun

Şikayet Et

nefis gözüküyor en kısa zamanda denemek istiyorum ✨ icligi tavada değilde direk legende yaglasak olmaz mı?
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  evet olur, sizede kolay gelsin 🙋, umarım beğenirsiniz 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Şengül Ağca @Sengul_Agca

Şikayet Et

Bu böreği annem yapardı yufkaları açıp kurutur öyle yapardı iç malzemeleri bir arada kavururdu yumurta da kırardı adı aynı ama aynı börek mi acaba Kastamonu tarafına ait diye biliyorum
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  evet aynen, anneannemde biz küçükken hem yumurta ve soğanlı, hem kavurma ve soğanlı yapardı ruhu şad olsun 🤲 Kastamonu, Sinop,Sivas illerinde var bu börek 🙂
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
mystanblue @mistanbul

Şikayet Et

Süper gözüküyor! Denemek istiyorum mutlaka 🌸
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Çok güzel oluyor 👌👌👌deneyin pişman olmazsınız ☺️🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Nuriye Akgül @nuriye-akgul-2073

Şikayet Et

annemde özellikle ramazan’da misafir çağırınca yapar çok severek yenilir
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Bizdede Bayramlarda,düğünlerde, ramazanda özellikle yapılır 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba ıslanmamış yufka derken tam pişmiş yemeklerde tükettiğimiz yufka mı olması gerekiyor
    
    Yanıtla
    
    1
    
    9 ay önce
  - Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
    
    Şikayet Et
    
    Lavaş gibi hafif pişirilmiş olması yetiyor,
    ocakta pişirip kurumadan dürüm yapıp İnce ince kesilmesi yeterli
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 ay önce
Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Ellerinize sağlık cnm evde yapılan pişirilen yufkayı ufak doğrayıp koysak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  evet,hatta daha güzel olur orjinalinde öyle zaten🙂iyi geceler 💮
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Feray Çakır @Feray_Cakir2
    
    Şikayet Et
    
    Elinize sağlık çok güzel olmuş bende sinopluyum ama bunu bilmiyorum ilk görüyorum ❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
    
    Şikayet Et
    
    evet Sinopluların bir kısmı biliyor ama Sivas yoresindede duymuştum bu böreği 🙂
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Feray Çakır @Feray_Cakir2
    
    Şikayet Et
    
    Gidicem Sinop’a orda deniycem bunu güzel görünyor orda evde açanlar var yufka tiritlik
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Yasemin Ismet @Yasemin_Ismet3

Şikayet Et

eşim sinoplu ve yıllardır bu böreği istiyor çocukluğunda annesi yaparmış, nasıl sevaba girdiniz tahmin bile edemezsiniz🥰🥰❤❤ çok çok çoook teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim,annelerimizin yaptığı kadar güzel olmasada bir nebze özlem gideriyor. İnşallah eşinizde annesinin yaptığı böreğe benzetir ve beğenir. sevgiyle kalın 🙋🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Gökçe @gokce-2317

Şikayet Et

Şimdi😊 2 adet kuru yufkayı kesiyoruz. Diğer 4 yufkayı da tek tek serip içine önce içlik sonra kıymalı harç sonra sosu döküyoruz bütün yufka aralarına koyuyoruz yani o 4 yufkayı da kullanmış oluyoruz değil mi😊
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  evet aynen öyle, sonucu mutlaka paylaşın kolay gelsin 👍
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Mervee Çam Güveli @Mervee_CamGuveli

Şikayet Et

su böreği sandım ilk başta pratik duruyor deneyeceğim 🌺
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Hârika oluyor mutlaka deneyin 🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
İ.K @ilknurkk

Şikayet Et

İyi akşamlar hayırlı bayramlar ellerinize sağlık böreğiniz çok güzel görünüyor ilk fırsatta denemek isterim eminim tadıda çok güzeldir💐
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Hayırlı bayramlar 💐çok teşekkürler, mutlaka deneyin ve benimle paylaşın kapış kapış gidiyor… pişman olmazsınız ☺️🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce