Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak ılık su
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• Yaklaşık 5 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım bardak ılık suyum içine mayayı koyup çatalla karıştıralım. 5 dakika bekleyelim.
2. Yoğurma kabımıza kalan suyumuzu unumuzu (son bardağı kontrollü koyalım) mayamızı ve tuzumuzu koyup yoğuralım. Ben hamur yoğurma makinesinde yüksek ayarda 5 dk yoğurdum.
3. Ele yapışmayan bir hamur olmalı. İstenilen kıvama gelene kadar un eklemesi yapalım.
4. Kabımızın ağzını streç ile sarıp ılıttığımız fırına koyalım. Mayalansın 1 saat kadar.
5. Mayalanan hamurumuzun önce 1-2 çevirerek havasını alalım. Ben büyük açamadığımdan küçük bezeler yaptım boyutunu kendinize göre ayarlayınız.
6. Avuç içi kadar parçalar koparıp un yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim. Rulo yapıp gül şekli verelim.
8. Bir tepsiye özleşmesi için dizelim.
9. Tüm hamur bitince ilk koyduğumuz parçadan başlayarak merdaneyle hafif açalım.
10. Tereyağ ile yağladığımız tavada alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.