Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım paket maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

İç harcı için;

• 3 adet patates
• Kırmızı pul biber
• Soğan, tuz
• Kimyon, karabiber

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için patatesler haşlanır haşlandıktan sonra ezilir soğan tavada özleştikten sonra patates ve baharatlar eklenir altı kapatılır. 4 su bardağı un boş bir kaba aldıktan sonra ortasını kuş yuvası gibi açıp içine mayayı, tuzu yumurtayı,yağı, ilave edilip karıştırdıktan sonra 3 su bardağı su eklenip hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmalı ve ardından kabarmaya eşkimesine bırakılır. Bezlere alıp açılır, içine iç malzemesini koyduktan sonra tavada kızartılır, afiyet olsun.  Afiyet olsun.