Gözleme( Yöresel Katlama)

Gözleme( Yöresel Katlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kilo un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım su bardağı un
• Su

İç malzemesi için;

• Patates haşlaması
• Kıyma kavurması

Pişirmek için;

• Yağ

Gözleme( Yöresel Katlama) Tarifi'nin Yapılışı

Bu gözleme her zaman bilinenden çok çok farklı Bilecik yöresel bir gözlemesi olan katlama gözleme hamurundan kalın bazlamadan biraz ince oluyor.🙂🙂

1. Malzemeler hamur yoğurma kabına alınarak yoğurulur, yarım saat dinlendirilir.
2. Hamur 2 eşit parçaya bölünerek açılır, çok az yağ gezdirilerek, iç malzeme eşit miktarda dağıtılır, ortasından delik açılarak rulo yapılır.
3. Yuvarlak parçalarda kesilerek bezeler yapılır. Bezeler hafif unla açılır.
4. Sıcak orta ateşte tavaya alınır, kabarcıklar olunca hamur ters çevrilir ve yağlanır.
5. Alt üst kızarıncaya kadar pişirilir.
   Şimdiden afiyet olsun. 🙂🙂