Gudık (Kürt Mantısı)

Gudık (Kürt Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı içli köftelik bulgur
• Tuz
• Kaynatılmış su
• 3 yemek kaşığı kıyma
• Pul biber

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ ve tereyağı

Gudık (Kürt Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için suyu kaynatın, bir kaba bulguru ve tuzu alın.
2. Sıcak suyu göz kararı koyun ve karıştırın.
3. Üzerini kapatın demlenmeye bırakın.
4. Demlenmiş olan bulgurlu hamurumuza kıyma ve pul biberi de ekleyin ve unu elimize azar azar alıp hamurumuzu 15 dk yoğurun.
5. Pişmiş gibi görünecek işin püf noktası bu. Sarımsağı havanda dövün, yoğurduda katın, tuzu da ekleyin.
6. Gudıklerı servis tabağına alın, yoğurtlu karışımı ekleyin.
7. Tavanın altında kalan yağı da sos yapın. Afiyet olsun.