Gül Böreği

Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 2 tane yumurta sarısı

İÇ MALZEMELER:

• Patlıcanlı iç harç için:
• 1 tane büyük boy patlıcan
• 1 tane orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı isot veya kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ
• 2-3  yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli için:

• İstediğimiz peynir çeşidi
• Kuru dereotu
• 2 yumurta akı

Kıymalı iç harç için:

• 150-200 gr kadar kıyma
• 1 tane soğan
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı İsot veya kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ (koymanın yağına göre miktar değişebilir. )

Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan için; Öncelikle küçük küçük doğradığımız patlıcanı kızartıp yağını süzüyoruz.
2. Küp küp doğradığımız soğanımızı tavada kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğana baharatları ve Patlıcanı ekleyim altını kapatıyoruz.
4. En son küçük doğranmış sarımsağı da kattıktan sonra iç harcımız hazır.
5. Bu harcı iki yufka için kullanabiliyoruz.
6. Kıymalı içim: Yağı, Eti ve soğanı tavaya alıp kavuruyoruz.
7. Kavrulan ete salçayı ekleyip, suyla rahat açılmasını sağlıyoruz.
8. En son baharatlarını da katıp altını kapatıyoruz.
9. Böylece kıymalı harcımız da hazır.
10. Peynirli iç harç için; Peyniri bir kaba alıp iyice eziyor veya rendeliyoruz.
11. Böreğimizin üstüne sürmek için kullanacağımız yumurta ların akını peynire ekliyoruz.
12. Kuru dereotunu da ekliyoruz. Bu taze de olabilir, maydanoz da olabilir veya sadece kırmızı pul biber de olabilir.
13. BÖREK İÇİN: Öncelikle su ve yağı karıştırıyoruz.
14. Yufkamızı üçgen şeklinde dörde büyüyoruz.Her bir üçgene yağ ve su karışımından sürüp
15. İç harcını yufkanın geniş olan kısmına koyup redimdeki gibi şekil veriyoruz.
16. Börekleri tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😊