Gül Böreği (Kabartma Tozu İle)

Gül Böreği (Kabartma Tozu İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4, 5 su bardağı un (veya aldığı kadar)

İçine sürmek için:

• Sıvı yağ

İç harcı için:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Açmak için;

• Soğuk su

Gül Böreği (Kabartma Tozu İle) Tarifi'nin Yapılışı

Selam arkadaşlar!
Uzun zamandan sonra ilk defa bir tarifle sizlerle beraberim. Gönül ister bolca tarif paylaşmak ama malesef artık işten dolayı hiç zaman bulamıyorum ama takipdeyim sizleri :-) Harika bir börek tarifi, tam ağıza laik.

Hamuru için bir kabin içine un hariç bütün malzemeler eklenir. Un azar azar ilave edilir ve ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Üzerine bir poşet geçirilir ve 30 dakika dinlendirilir.

Bir kasenin içine peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır ve kenarda bekletilir. Başka bir kaseye sıvı yağ eklenip aynı şekilde oda kenarda bekletilir. Üçüncü kaseye yoğurt ve yumurta konup çırpılır.

Dinlenen hamur 12 eşit parçaya bölünür ve beze yapılıp kuru bir bezin üzerine yerleştirilir. Üzerine örtü örtülür ve 10 dakika dinlendirilir. Bezenin biri alınır ve oklava ile ince bir yufka açılır. Üzerine sıvı yağ sürülüp peynir serpilir. Bir kenardan başlayıp rulo yapılır ve gül gibi kıvrılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Tepsi dolunca üzerlerine hazırladığımız yoğurt yumurta karışımı bolca her tarafına sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Pişen börekler telin üzerine alınır ve ilk sıcağı çıkınca servis edilir.

Afiyet olsun!