Gül Böreği (Patatesli – Peynirli)

Gül Böreği (Patatesli – Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sos için;

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 7-8 yemek kaşığı yoğurt

İç harcı için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• Karabiber
• Nane
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Peynir sevenler peynirde ilave edebilir.

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Gül Böreği (Patatesli – Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını iki çeşit hazırladım.
2. Birinci iç harcı için peyniri rendelenir ve içerisine renk vermesi için azıcık pul biber eklenir.
3. İkinci patatesli iç harcı için ; 2 adet soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Haşlanmış olan patates güzelce ezilir içine kavurmuş olduğumuz soğan ve baharatlar eklenerek iç harcımız hazırlanır.
5. Sos için: tüm malzemeler bir kaba alınır ve blender ile güzelce çırpılır.
6. Gelelim yufkamıza 3 adet yufka üst üste konularak 4 eşit parçaya bölünür.
7. Böylece 12 adet üçgen yufka elde etmiş olunur.
8. Sırası ile üçgen olarak kesilmiş yufkalara yoğurtlu sostan 2-3 kaşık koyup güzelce sürülür.
9. Yufkanın geniş olan kısmına iç harcı konulur ve sarılarak gül şekli verilir.
10. Bu işlem tüm yufkalar bitene kadar devam ettirilir.
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
12. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ,çörek otu serpilir.
13. 170-180 derecede fırında güzelce kontrollü bir şekilde pişmeye bırakılır.