Gül Mantı

Gül Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 100 gr kırmızı et
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 tane rendelenmiş soğan
• Küçük bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• 3 çorba kaşığı yoğurt
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pulbiber

Gül Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur hafif sert bir kıvamda yoğurulur. 2 beze yapılıp dinlenmeye alınır.
2. Hamur dinlenirken iç harç hazırlanır. Dinlenen bezelerden biri alınır oldukça ince açılır çay bardağı yardımıyla kesilir.
3. Kesilen parçalar dan 4 tanesi üst üste koyular birbirinin üzerine gelen yerler bastırılarak yapıştırılır.
4. İç harçtan koyulur alt kısımları bastırmadan sadece kapatılıp sıkı olmayacak şekilde kıvrılarak gül şekli verilir.
5. Ve en dış ucu hafif bastırılarak açılmaması için yapıştırılır. (resimlerde gösterdim) tüm hamurlar bitene kadar ayni işlem uygulanır.
6. Ve mantılar fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 180° derece  fırında 10-15 dakika  alt üst kızarıncaya kadar pişirilir. (pişme suresini kendi fırınınıza göre ayarlayın)
7. Geniş bir tencereye sıcak su 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edilerek kaynatılır kaynayan suya mantılarımız atılır.
8. 10-15 dakika  haşlandıktan sonra çıkarılır(haşlarken dikkatli olun fazla haşlanmasın dağila bililer)haşlanan mantılarımız servis tabağına alınır .
9. Sarımsaklı çırpılmış yoğurt ve kızgın yağda kavrulmuş pulbiber ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.