Gülüklü Çorba (Alanya Yöresinin Meşhur Çorbası)

Gülüklü Çorba (Alanya Yöresinin Meşhur Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kıyma
• 1 tane tavuk but
• 1 fincan pirinç
• 1 su bardağı domates rendesi veya konserve domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Kuru nane

Gülüklü Çorba (Alanya Yöresinin Meşhur Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar.✋🍲🍲🍲
Bugün Alanya bölgesinin çok meşhur, bir o kadarda sevilen gülüklü çorbasının tarifini paylaşmak istedim. Düğünlerde ve özel günlerde olmazsa olmazıdır Alanya’nın gülüklü çorbası. Deneyen herkesin beğeneceğini umarım. Buyrun tarife; İlk olarak tavuğu düdüklü tencereye koyup, haşlıyoruz. Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip, yoğuruyoruz. Küçük küçük çorbaya adını veren gülüklerimizi misket şeklinde yuvarlıyoruz.
Gülüklerimizi bir çorba kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavada heryeri pişecek şekilde kızartıyoruz.
Çorbayı pişireceğimiz tencereye biraz sıvı yağ, tereyağı ve salçayı koyup, kavuralım. Üzerine domates rendesi yada konserve domates koyup, karıştırıyoruz,ben konserve kullandım. Üzerine tavuk suyunu ve normal suyu ilave edip, kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca pirincini ilave edelim. 5 dakika sonra da didiklediğimiz tavuk ve kızarttığımız gülükleri de ilave edip, 1-2 taşım kadar pişirelim ve tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve nanesini de ekleyip, ocağın altını kapatalım. Bir müddet dinlenmeye bırakıp, servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN. 🍲🍲🍲🍲