Gün Sofralarının Sultanı Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Gün Sofralarının Sultanı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 4 adet kuru soğan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Pirinç
• Bol nane
• Limon tuzu
• Tuz
• Sıcak su

Gün Sofralarının Sultanı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Bu yaptığım sarmamı herkes bayılarak yer ve tabak tabak istenir. Ben de tarifime kıyıyorum ve sizlerle paylaşıyorum😅soğanını salçasını nanesini bol koyup ekşili yapınca çok leziz oluyor herkes de bayılıyor🤤şimdi tarife geçelim.

1. Öncelikle yaprağınız salamura bidondaysa sıcak suya alalım içini hazırlayana kadar tuzu çıksın. Taze ise kaynatmanız gerek.
2. Soğanları ve biberleri minik minik doğrayalım yağda kavuralım.
3. Daha sonra salçasını ekleyip kavuralım. Kokusu çıkınca yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
4. Minik minik doğradığımız domatesleri ekleyelim.
5. Daha sonra baharatları ekleyip zeytinyağını koyalım sonra az biraz su koyalım altını kapatalım.
6. Yaprakların suyunu süzelim sararken çok sıkı yapmayalım içi kuru kalmasın. Ama incecik çıta parmak kalınlığında saralım hanımlığımızı görsünler😅sardıktan sonra tencereye nizami şekilde dizelimki açılmasınlar.
7. Üstüne sıvı yağ, salça, tuz ve sıcak suyla karışım yapıp dökelim.
8. Üstüne ben kâğıt havlu 2 kat yapıyorum yapışıyor ve dağılmayı engelliyor. Üstüne ağırlık olarak tabak koyalım ve üstüne de sıcak su koyalım tüm yaprakların üstünü kapatacak ve 1 parmak da geçecek kadar su olmalı.
9. Kapağını kapatalım, ocakta küçük gözde altı kısık şekilde yapraklar pişip pirinçler yumuşayıncaya kadar kontrollü şekilde pişirelim. Bayılacağınıza eminim. Afiyet olsun☺️🌸.