Günlük Turşu

Günlük Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 bostan patlıcan (benim patlıcanlar küçük olduğundan dolayı ben dört tane kullandım. Eğer patlıcanlarınız çok büyük ise iki veya üç tane de yeterli oluyor)
• 10 tane sivri biber
• 4-5 acı biber
• 6-7 domates
• 5 küçük salatalık
• 3-4 dal maydanoz
• 6 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• Aldığı kadar su

Günlük Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizler yapması çok basit aynı gün içerisinde yapıp, yiyebileceğiniz turşu tarifi vereceğim. Hem yapması basit hemde çok lezzetli
bir turşu bu tarifi annemden aldım. Annem ben her gittiğimde bana yapar çok sevdiğim için tabi ki anne eli değdi mi dahada bir lezzetli oluyor.

1. İlk önce patlıcanlarımızı soyup, dörde bölüyoruz. Daha sonra 3 parmak kalınlığında kesip, bir tencerenin içine su koyup, patlıcanları bir taşım kaynıyoruz.
2. Kaynattığımız patlıcanları suyunu süzüyoruz. Ayrı bir kabının içerisine yıkamış olduğumuz sebzeleri turşuluk büyüklüğünde doğruyoruz.
3. Süzmüş olduğunuz patlıcanları doğramış olduğunu sebzenin içine koyup, güzelce karıştırıyoruz. Sarımsağını da ilave ediyoruz.
4. Ben 4 lt kavanoz kullandım. İsterseniz 2 tane iki litrelik kavanozda kullanabilirsiniz.
5. Sebzeleri kavanoza doldurup, sirke, tuz ve suyunu üzerinden ilave ediyoruz. Eğer aynı gün içerisinde yiyecekseniz 4-5 saat buz dolabında dinlendiripi service hazır.
6. Ama dilerseniz de serin bir yere kaldırıp, daha sonrada yiyebilirsiniz. Bu şekilde 3-4 hafta dayanıyor. Ben buz dolabında saklıyorum.

Afiyet olsun.