Güveç Kapama

Güveç Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1,5 bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı un (Kontrollü koyun)

İç harcı için;

• 750 gram kuş başı et (Kişi sayısına göre ayarlayın)
• 2-3 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ölçüleri kişi sayısına göre yarıya düşürüp azaltabilirsiniz, 8 kişilik servis çıkıyor bu ölçülerden

Güveç Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için malzemeleri yoğurma kabına koyup yavaşça un ilave edip yoğuruyoruz.
2. Mayalanmaya bırakıyoruz, tencereye yağımızı koyup etleri ilave ediyoruz.
3. Kavurup içine tereyağı ekleyip karıştırıyoruz, suyunu biraz çekince küp küp doğradığımız sebzeleri içine ilave ediyoruz.
4. Baharatlarını ekleyip karıştırıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Etlerimiz piştikten sonra güveç kaplarına koyuyoruz.
6. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp güveçlerin üzerini kapatacak kadar tabak büyüklüğünde açıyoruz.
7. Güveç kaplarının kenarlarını biraz yağlayıp üzerine hamuru kapatıyoruz.
8. Hepsini tamamladıktan sonra üzerlerine biraz zeytinyağ sürüp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Çıkınca ilk sıcağı çıktığında ters çevirip kenarlarını bıçak yardımıyla açarak servis edebilirsiniz.
10. İsteğe göre ters çevirmeden üzerini bıçakla açıp güveç kabının içinde de servis edebilirsiniz tercih sizin, deneyeceklere afiyet olsun ✨✨.