Güveçte Patlıcan Kavurması

Güveçte Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane kızartılmış patlıcan (buzluktan çıkarttım)
• Yarım kavanoz domates (kışın mevsimindeyiz domatesler hormonlu olmadığı için yazdan hazırlanmış kavanoz dom. Tercih ediyorum)
• 2 tane soğan
• Pul biber
• Karabiber
• tuz

Üzeri için;

• Kaşar peynir
• (Normalde mevsiminde olsaydı domatesi halka olarak doğrayıp her bir patlıcanın üzerine katardım ve yeşil sivri biber katıp süsler ve fırına veriyordum. )

Güveçte Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Domates sosu için;
Tavamıza biraz zeytin yağ katıp 4’e bölerek doğradığımız soğanlarımızı katıp pembeleşene kadar pişirelim ve üzerine yarım kavanoz domatesimizi katalım suyu çekene kadar kavuralım. Baharatlarımızı katalım. Arzuya göre çok az temel kaşığının ucuyla salça katabilirsiniz ben kattım. Sonra Güveç tenceremizin içerisine tek tek 2ye bölmüş olduğumuz kızartılmış patlıcanın yarısını katıyoruz üzerine domates sosumuzdan dolu dolu bir kaşık katın ve patlıcanın diğer yarısınıda üzerine katalım. Tek tek bütün patlıcanlarımızı bu şekilde yapıyoruz. Yemeğimizin üzerine yarım su bardağı su ve tuz katalım. Aşağıda yapılışı resimde daha net anlatmaya çalışacam. Fırında pişmeye bırakalım. Fırından çıkartmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşarımızı katalım.

AFİYET OLSUN.