Güveçte Beşamel Soslu Musakka (Patlıcan-Patates)

Güveçte Beşamel Soslu Musakka (Patlıcan-Patates) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy soğan
• 200 gram kıma
• 1 kase domates püresi
• 2 adet sivri yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Zerdecal
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ(ben margarin kullandım)
• 4 yemek kaşığı un
• 3 bardak süt
• Tuz-karabiber
• Kaşar rendesi

Güveçte Beşamel Soslu Musakka (Patlıcan-Patates) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve halka şeklinde doğrayalım tuzlu suda bekletelim sonra patatesleri soyup onu da halka olarak doğruyoruz ve önce patatesleri sonra da patlıcanları kızartıyoruz ,onlar kızarırken soğanları az yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz ,ardından kıymayı koyuyoruz ve biraz zerdeçal atıyoruz ki hazmı kolaylaştırsın. Kıymayı biraz kavurduktan sonra biberleri de koyuyoruz arsından domates ve baharatlar ardından da ince kıyılmış maydanozumuzu koyup biraz kavurduktan sonra patlıcan ve patatesleri karıştırıp bir bardak sıcak su koyup 5 dk özleşmesini bekliyoruz bu sırada beşamel sosu hazırlayalım, yağı tencereye alıp eridikten sonra unu ilave ediyoruz ,kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ,sütü de ekledikten sonra çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topaklanmasın tuz ekliyoruz kaynamaya başladıktan sonra karabiber ekliyoruz ve altını kapatıyoruz güveç kaplarımıza iç harcı paylaştırıp üzerine beşamel sos döküyoruz ,rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180° 200° arasında 15 -20 dk arası pişiriyoruz. NOT: HERKESİN FIRINI FARKLILIK GÖSTEREBİLİR SIK SIK KONTROL EDİN ÜZERİ KIZARINCA FIRINI KAPATALIM. 5 DK SICAK. FIRINDA KAPALI ŞEKİLDE BEKLETELİM .AFİYET OLSUNNN . 😍