Güveçte Enfes Kuru Fasülye

Güveçte Enfes Kuru Fasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuru fasulye
• 1 kg kemikli et
• 2 yeşil biber
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( evinizde var ise 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı)
• Tuz
• Yaklaşık 1.5 lt su

Güveçte Enfes Kuru Fasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyemizi akşamdan ıslatıp sabaha kadar suda bekletelim. Böylelikle fasulyelerimiz kabaracak ve pişme süresi kısalacaktır.
2. Akşamdan suda beklettiğimiz fasulyemizi ertesi gün suyunu süzüp yıkayalım.
3. Etlerimizi düdüklü tencerede az suyla biraz pişirelim. Çünkü bir miktarda fasulyemizle pişecek.
4. Güveç tenceremize yağlarımızı ve yemeklik doğradığımız soğanımızı ilave edip hafif soteleyelim ardından salçalarımızı koyalım.
5. Ardından yeşil biberleri domatesi ve son olarak da fasulyemizi tenceremizde buluşturup ısıttığımız suyumuzu fasulyemizin üzerine boşaltalım. (suyun tamamını hemen dökmeyin çünkü etle beraber etin suyunu da koyabilirsiniz ben öyle yaptım)
6. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca da en küçük gözde kısık ateşte tencerimizin ağzı tamamen kapalı olacak şekilde pişmeye bırakın.
7. 30-45 dk sonra etlerimizi ve gerekiyorsa et suyunu ya da kalan suyu ilave edip tekrar pişmesi için bırakalım.
8. Ocaktan almadan 15 dk önce de tuzunu ekleyip yemeğimizi ocaktan alalım.

Uzun anlattığım için sakın zor zannetmeyin gerçekten çok kolay zorlanmadan yapacağınız zevkle yiyeceğiniz bir yemektir.