Güveçte Etli Kuru Fasulye

Güveçte Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1,5 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) adet domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Üstünü geçecek kadar su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• Karabiber
• Kekik

Hazırlanışı

1. İlk olarak tenceremizi 2 su bardağı kuru fasulyeyi alıyoruz.
2. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyuyoruz ve fasulyeleri kaynayana kadar ocakta pişmeye bırakıyoruz.
3. Su kaynayınca tencerenin altını kapatıyoruz ve 1 saat demlemeye bırakıyoruz.
4. Düdüklü tenceremize zeytin yağını ekleyip, etimizi suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.
5. Kavurma aşamasında tencereye 3 diş sarımsak, yarım soğan ve bir fiske kekik ve karabiber ilave edersek lezzetine lezzet katmış olacağız.
6. Sonra düdüklü tenceredeki etimizin üzerine 3-4 su bardağı sıcak su koyuyoruz, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip düdüklümüzün kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dk pişmeye bırakıyoruz. (düdük öttükten sonra 20-25 dk geçecek).
7. Başka bir tencereye 1 tane kuru soğanı elma dilimi yapar gibi doğruyoruz, az zeytinyağı ile kavuruyoruz, üzerine yeşil biberleri doğruyoruz, yarım domatesi doğrayıp ilave ediyoruz ve domates salçası ve biber salçasını da ilave 1,5 çay kaşığı tuz ilave edip güzel kavuruyoruz.
8. Düdüklüde pişen etimizi kapağını açıyoruz, içerisine kenarda 1 saat demlenmiş olan kuru fasulyelerimizi ilave edip 10 dk ocakta kaynatıyoruz.
9. Güveç tenceremizi alıyoruz ve düdüklüde yarım pişen fasulyelerimiz içine koyup kapağını kapatıp 225 derece fırında 40 dk kadar pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 40-45 dk sonra güveç tenceremizin içine hazırladığımız salçalı soğanlı biberli sosumuzu ilave edip 25-30 dk daha pişiriyoruz.
10. En son güveç tenceremizin kapağını açıp 10-15 dk pişirip fırınımızı kapatıyoruz. Fırından hemen çıkarmayın biraz sıcaklıkta beklesin, sonrasında servise hazır.

Afiyet olsun. ❤❤.