Güveçte Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kase kuru fasulye
- 250 gram kuşbaşı (ben kuzu kullandım)
- 1 adet soğan
- 4-5 adet kuru sus biberi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 3 tatlı kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Göz kararı su (ben tam kuru sevdiğim için suyunu az koyuyorum)
Güveçte Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı
- Fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz.
- Önce normal tencere de pişiriyoruz sonra güvece alıp fırına veriyoruz. (güveçe almadan önce güveçi ocakta ısıtııyoruz)
- Etlerimizi tencereye alıp yağını koyup kavurun daha sonra üzerine soğanı ekleyin ve iyice soğanlar ölene kadar kavurun.
- Sonra salçayı ilave ediyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve üzerine fasulyeyi ekliyoruz.
- Baharatları atıp kuru biberleri de ekleyip suyunu veriyoruz. Bir taşım kaynatıp güveçe alıyoruz.
- Üzerine tereyağımizi ekleyip alüminyum folyo ile ağzını kapatıyoruz.
- 200° fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.