Güveçte Etli Patlıcan

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 patlıcan
• 3 patates
• 2 kabak
• 1 domates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kekik

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi tencereye alıyoruz.
2. Üzerine su, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Suyu azaldıkça su ekleyebilirsiniz.
3. Patates, kabak ve patlıcanı yuvarlak yuvarlak doğrayıp hafif diriliği gidene kadar kızgın yağda kızartıyoruz ve havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
4. Tavanın içine sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları koyup kavuruyoruz.
5. Üzerine biraz tuz ekleyip ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip bir tur daha kavuruyoruz.
6. Rondodan çekilmiş veya rendelenmiş domatesi ve salçayı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Domates hafif kendini salınca, tam öldürmeden ocağı kapatıyoruz.
7. Güvecin içine kızartmaları, kuşbaşı etleri ve domatesli sosu ekliyoruz.
8. Etin suyundan ilave edip baharatları da koyuyoruz. Güzelce karıştırıyoruz ve üzerini folyo veya yağlı kağıt ile sıkıca kapatıyoruz.
9. 180 dereceye ayarladığımız fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.
10. Pirinç pilavı, bulgur pilavı, arpa şehriye pilavı veya kuskus ile servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun
    Not:Dilerseniz eti haşlarken içine 1 soğan, yarım havuç, 1-2 defne yaprağı ve bir tutam biberiye atabilirsiniz. Etin lezzetini arttıracaktık.
    Not2:Büyük güveç yerine küçük porsiyonluk güveçlerde de yapabilirsiniz. Öyle yaparsanız güvecin içine malzemeleri dizip en üste etleri, ardından sosu koyabilirsiniz. Suyunu çok koymamaya çalışın, küçük güveçte domates suyunu saldıkça taşma yapabilir.