Güveçte Etli Patlıcan Yemeği

Güveçte Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram parça doğranmış pirzolalık et
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet büyük patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 tatlı kaşığı tuz

Güveçte Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ile güzelce karıştırılarak üzeri kapatılıp 1 saat buz dolabında bekletilir.
2. Vakit varsa etler buz dolabında 2-3 saat bekletilir.
3. Soğanların bir tanesi halka şeklinde kesilerek güveç tenceresinin tabanına yerleştirilir ( etlerin yanmaması için ).
4. Marine edilmiş etler halka soğanların üzerine konulur.
5. Kalan 2 soğan kalın piyazlık şekilde doğranarak etlerin üzerine serilir.
6. Patlıcanlar alacalı soyulup iri küp şeklinde doğranır.
7. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber eklenip harmanlanır ve güveç tenceresine piyazlık soğanların üzerine konulur.
8. Domateslerin kabukları soyulup yemeklik doğranır ve patlıcanların üzerine konur.
9. Sarımsaklar soyulur, bıçakla hafif üzerine bastırılıp ezilir ve bir kaç parçaya bölünüp domateslerin üzerine ilave edilir.
10. Bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağ, biber ve domates salçası, su, 1 tatlı kaşığı tuz, kekik ve pul biber karıştırılıp sarımsakların üzerine dökülür.
11. Güveç tenceresinin üzerine ıslatılmış yağlı kağıt konur ve kapağı kapatılır.
12. 5 dk yüksek ateşte, 35 dk kısık ateşte yemeğimiz pişirilir.