Güveçte Etli Türlü

Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı dana eti
• 1 paket mantar
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy patlıcan
• 2 orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• Salça
• Tereyağ (2 yemek kaşığı)
• Sıvıyağ (1 tahta kepçe)
• Baharat (Kimyon, karabiber, pulbiber, kekik. )

Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Tavada sıvı yağda etlerimizi biraz kavuruyoruz ve güvece alıyoruz. Güveçte çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak ocakta 3 saat pişiriyoruz. (Ocakta yemek unutanlar için alternatif, kısıkta pişiyor olması :) ) Daha sonra ayrı bir tavaya tereyağını  ve salçayı alıp soğan, biber ve mantarı kavuruyoruz 10 dk kadar. Güveçteki etlerimizin üzerine ilave ediyoruz. Patates ve patlıcanları da istenilen boyutta doğrayıp güvece alıyoruz. 1 su bardağı su ekleyip, baharat ve tuzu da kattıktan sonra karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Yine çok kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.

Not: Düdüklü tencerem hakkın rahmetine kavuştuktan sonra et pişirmek için bu güveç olayı çok iyi oldu benim için :)) 4 saatte yemek pişmesini mi bekleyeceğim diyenler için ise akşam yemeğinizi yedikten  sonra etleri ocağa koyarsanız yatana kadar pişer. Ertesi gün de sebzelerle birlikte pişirdi mi bir külfeti olmaz. :) Afiyet olsun.