Güveçte Etli Türlü

Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı (sevenler kuzuda kullanabilir).
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 orta boy patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek tabağı taze fasulye
• 1 büyük boy havuç
• 4-5 sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yarım ay şeklinde keselim. sebzeleri de yıkayıp soyalım istenilen şekilde doğrayalım. Ben türlüde sebzeyi biraz iri dilimler olarak seviyorum.
2. Kuşbaşı doğranmış etimizi biraz sıvı yağ koyup önceden kızdırdığımız tavaya koyalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım suyunu çekince soğanları da ekleyip bir iki dakika kavurup ocağı kapatalım.
3. Güvecin dibine etimizi koyalım daha sonra sırasıyla patates, havuç, taze fasulye, domatesin yarısını, sarımsakları, patlıcanları, kabağı en üste biberleri ve domatesin kalanını da koyalım.
4. En son ufak bir tavada biraz sıvı yağ ve istenirse az margarin ile salçaları kavurup 2 bardak su ekleyelim kaynayınca tuz ve baharatları da ekleyip altını kapatalım.
5. Hazırladığımız sosu güvecimizin üzerine gezdirelim. güveci ister ocakta isterseniz de fırında pişirebilirsiniz burada tercih sizin ben ocakta pişirdim.
6. Ayrıca arada kontrol edip gerektikçe az az sıcak su ekleyebilirsiniz.