Güveçte Fırınlanmış Kuru Fasülye

Güveçte Fırınlanmış Kuru Fasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı akşamdan ıslatılmış şeker kuru fasülye
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
• 10 tane kurutulmuş domates parçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz (isteğe göre, 3 çay kaşığı kullandım)
• 800 ml su

Güveçte Fırınlanmış Kuru Fasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, akşamdan ıslatılmış şeker kuru fasülyeyi, bir tencerede 10 dakika kaynatalım ve suyunu süzelim.
2. Soğanları küp küp doğrayalım.
3. Kuşbaşı dana etini güveç tenceresine koyalım ve suyunu çekinceye kadar kavuralım.
4. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, 1 dakika daha kavuralım.
5. Ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişirelim.
6. İçine 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip, biraz daha kavuralım ve kuru fasülyeyi ilave edelim.
7. Üzerine 800 ml suyu ve domates kurularını 3 parçaya keserek ekledikten sonra, 30 dakika ocakta kısık ateşte pişirelim.
8. İçine şeker, tuzu ve limon suyunu ilave edip; 1 saat, 170 derece önceden ısıtılmış fırında güvecin kapağını kapatıp pişirelim.
9. 30 dakika fırında piştikten sonra, yarım yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım ve güvecin kapağını kapatıp 30 dakika daha pişirelim.
10. Fırının içinde 30 dakika dinlenmesi gerekiyor, sonra servise hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.