Güveçte Hamsili Pilav

Güveçte Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kılçıkları alınmış hamsi
• Yeteri kadar tuz
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı

İç Pilav İçin

• 1 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2, 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bulamak İçin

• Yarım su bardağı mısır unu

Güveçte Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Bir Karadenizli olarak bu zamana kadar ilk kez yaptığım bir tarif oldu. Düşüncelerimin aksine oldukça güzel bir lezzetmiş 😊
Denemek isteyenlere tavsiyemdir.

Gelelim nasıl yapıldığına.

1. Öncelikle iç pilavımızı yaparak başlayalım.
2. Tavaya yağları koyalım. Üzerine ince ince doğranan soğanı ekleyip kavuralım.
3. Yıkanıp süzülen pirinçi ekleyip tekrar kavuralım.
4. Geriye kalan diğer malzemeleri ekleyip bir iki dakika daha karıştıralım.
5. Ardından sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pişirelim.
6. Pişen iç pilav dinlenirken güveç kablarını hazırlayalım.
7. Güveç kaplarının her birini terayağı ile yağlayalım.
8. Daha sonra hamsilerin tuzlarını ayarlayıp çok ezmeden karıştıralım.
9. Hamsilerin sadece dış kısımlarını mısır ununa batıralım.
10. Önce güveç kablarının tabanına sonra kenarları biraz dışarda kalacak şekilde kenarlarını sıra sıra hamsilerle dizelim
11. İçine 3-4 yemek kaşığı pilav koyalım.(Benim güveç kablarım çok ufak olmadığı için ben 5-6 kaşık koydum normalde ufak oluyorlar. )
12. Dışarda kalan hamsileri içe doğru kapatalım.
13. Açık kalan kısımlarada hamsi dizelim.
14. Son olarak üstlerine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30 dakika üstleri kızarana kadar pişirelim.
15. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edelim.

Afiyet olsun. 🐟🐟