Güveçte Hünkar Beğendili Köfte

Güveçte Hünkar Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Beğendi için ;

• 4 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım tatlı kaşığı Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Üzeri için ;

• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Güveçte Hünkar Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymanın içine rendelenmiş soğanlarımızı (suyunu sıkarak) koyalım.
2. Galeta unu, karabiber, kırmızı toz biber, yumurta ve kabartma tozunu ekleyip, 5 dk yoğuruyoruz.
3. Köfteyi yaklaşık 25 gramlık toplar halinde yuvarlayalım.
4. Hazırladığımız köfteleri buzdolabına koyalım dinlenmesi için (en az yarım saat – 1, 5 saat arası)
5. Köfteleri 15 dk 200 derecede pişirelim.
6. Daha sonra 180 dereceye düşürelim. 20 dk da bu şekilde pişirelim. (İlk 10 dakikadan sonra köfteleri çevirelim alt üst yapalım.
7. Köftelerimiz pişerken patlıcanları fırında ya da ocakta közleyelim.
8. Közlenen patlıcanları kabuğunu soyup minik minik doğrayalım.
9. Tavada yağ ve unu kavuralım.
10. Daha sonra patlıcanları tavaya ekleyip iyice ezelim.
11. Ocağın altını iyice kısarak sütü yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edelim.
12. İyice karıştıralım. Ardından kaşar rendesini ekleyip karıştıralım, ocağı kapatalım.
13. Daha sonra küçük güveç kaplarımızı alıp altına beğendiden koyalım, üzerine 4 adet köfte koyalım.
14. Üzerine kaşar rendesini ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım.
15. Kaşarların üzeri hafif kızarana kadar pişirelim (Yaklaşık 15 dk) Afiyet olsun.