Güveçte Kaşarlı Köfte

Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım su bardağı bayat ekmek içi (Galeta unu da olur)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, isteğe göre çok az kimyon
• 1 adet büyük boy patates

Sosu için

• 5-6 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Üzerine

• Rendelenmiş kaşar peynir

Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelerimiz için kıymamızın içine rendelediğimiz soğanı yumurta ve diğer bütün malzemelerimizi katıp iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.
2. Vaktiniz varsa yoğurduğumuz köfte harcını dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. Dinlendirmeden de yapabilirsiniz.
3. Sosumuzu yapmak için domateslerimizin kabuklarını soyup küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.
4. 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup kısık ateşte arada bir ezerek pişmeye bırakıyoruz.
5. Salça ilavesini de yapıp kavurmaya devam ediyoruz.
6. Salçalarımızı iyice kavurduktan sonra son olarak baharatlarını da ilave edip pişiriyoruz. Bir miktar su ile sosumuza kıvam veriyoruz.
7. Dinlenen köftelerimizi ceviz büyüklüğünde döküp.
8. Kızgın yağda bir iki defa çevirerek hafif kızartıyoruz. Güveçlerimizin içine yerleştiriyoruz
9. Soyup küçük küpler halinde doğradığımız patateslerimizi de bir iki defa çevirip köftelerin arasına yerleştiriyoruz.
10. Üzerine sosumuzdan döküp 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
11. Fırından çıkmasına yakın rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerine serpiştirip, tekrar fırına veriyoruz. Peynirlerimiz eriyip kızardıktan sonra harika bir yemek hazır olmuş demektir.

– Yapmak isteyen herkese şimdiden afiyet olsun.