Güveçte Kaymaklı Baklavalı Kadayıf

Güveçte Kaymaklı Baklavalı Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Tatlı Kısmı İçin;

• 200 gr çiğ kadayıf
• 6 adet baklavalık yufka
• 200 gr tereyağı
• 6 tepeleme yemek kaşığı kaymak
• 6 yemek kaşığı fındık, ceviz ya da antep fıstığı kırıntısı

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Güveçte Kaymaklı Baklavalı Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tarifin doğuş hikayesini kısaca anlatayım. Evde 200 gr kadar kadayıf, derin dondurucuda kendine yer bulamayıp kırılan baklavalık yufkalarım ve son kullanma tarihi yakın olan kaymağım (gerçi kaymaklar hep kısa süreli üretilir)Bunlardan ne yapılabilir diye düşünürken işte bu leziz şey ortaya çıktı. Gelelim tarifimize;

1. Öncelikle şerbet malzemelerimizi bir tencereye alıp kaynatalım.
2. 10 dakika kaynayınca limon damlatıp ocağın altını kısalım.
3. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
4. Tereyağı tavaya alıp eritelim.
5. Kadayıfların üzerine birkaç kaşık dökelim.
6. Bütün kadayıflara iyice gelecek şekilde harmanlayalım.
7. Güveçlerin içerisine fırçayla erimiş tereyağından sürelim.
8. Yağla harmanlanmış kadayıfları 6 adet güvece paylaştıralım. Bardakla bastıralım.
9. Birer tepeleme kaymağı elimizle yayarak güveç kadar büyütelim ve kadayıfların üzerine koyalım.
10. 6 adet baklavalık yufkaları güveç boyutunda yuvarlak keselim benim yufkalarım buzlukta olduğu için kırılmıştı ben parçaların arasını yağlayarak koydum.
11. 6 kat yufkadan kestiğimiz daire şeklinde yufkaların her katını yağlayıp kaymağın üzerine kapatalım.
12. Artan parçaları alta düzgün olanları üst kata koyalım.
13. Önceden ısıtılmış 160° fırında üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
14. 10 dakika dinlenen tatlımıza soğuyan şerbeti paylaştıralım. 2-3 saat dinlendirelim.
15. Servis ederken güveçten çıkmaz diye korkmayın.
16. Bir bıçakla tatlımızın kenarlarından geçelim spatulamızla yandan kaldırarak tatlımızı tabağa alalım.
17. Dilerseniz fındık, ceviz, antep fıstığı kırıntısı ve dondurmayla ikram edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗