Güveçte Kıymalı Karnıyarık

Güveçte Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan (Uzun olanlardan )

Patlıcanı kızartmak için :

• Sıvı yağ
• kıymalı için 300 gr dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan (Küçük yemeklik doğranmış)
• 3 adet çarliston biber (Küçük doğranacak )
• 1 adet domates (Küçük doğranacak )
• 3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranmış )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, tozşeker, kimyon
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su (Küçük boy çay bardağı ile )

Üzerine koymak için :

• 1 adet domates
• 2-3 adet ince yeşil biber

Sosu için :

• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Güveçte Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şekilde soyalım. Orta kısımlarını çizelim. Tuzlu suda beş dk bekletelim yıkayalım.
2. Havlu kağıt ile kurulayalm çok az sıvı yağda patlıcanları kızartalım.
3. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Diğer tarafta tavaya soğanı sarımsağı ekleyelim 2dk kavuralım kıymayı ilave edelim.
4. 5 dk kısık ateşte kavuralım biberleri ekleyelim.
5. Tuzu baharatları serpelim karıştıralım.
6. Salçayı domatesi de koyalım suyunu verelim. 5 dk kısık ateşte pişirelim.
7. Bir tabağa kıymalı içi alalalalım patlcanları güvece dizelim.
8. Patlıcanları ortalarını kaşıkla biraz açalım kıymalı içten 2-3 yemek kaşığı koyalım.
9. Üzerine doğranmış domates biberi koyalım bir su bardağı suya bir çay kaşığı salçayı tuzu karabiberi koyalım çırpalım yavaşça kenarından dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30 -35 dk pişirelim.
11. Üzerine fırına koymadan önce yağlı kağıt ve alimınyum folya ile saralım sıcak servis yapalım afiyet olsun