Güveçte Köfte-Patates

Güveçte Köfte-Patates Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400-500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı kurutulmuş(un halinde) ekmek içi
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik

Garnitürü için ;

• 3-4 adet patates
• 2-3 adet havuç

Sosu için;

• 3-4 adet yumuşak domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik
• Kızartmak için; sıvı yağ
• Üzeri için; kaşar peyniri

Güveçte Köfte-Patates Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak köfte için soğan soyulup rendelenir ve diğer köfte malzemeleri eklenip iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Diğer malzemeleri hazırlarken buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Patates ve havuç soyulur ve küp küp doğranır. Önce patates ve havuçlar, ardından köfteler sıvı yağda renkleri hafif dönene kadar kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır. Kızartılmış olan bütün malzeme küçük güveç kaplarına paylaştırılır.
Sos için domateslerin kabuğu soyulur ve çok küçük küpler halinde doğranır. Bir tavaya sıvı yağ, domates, küçük doğranmış sarımsaklar alınır. Kaynamaya başlayınca tuz ve kekik ve 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenir ve bir-iki taşım kaynadıktan sonra güveçlere paylaştırılır.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve kaşar eriyene kadar tekrar pişirilir. Gerçekten lezzetli bir tarif. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.