Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patlıcan

Domates sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu konservesi( yada 3-4 adet rendelenmiş domates)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Kaşar

Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı közlenmesi için tavaya veya fırına koyarak közleyelim ben ocak üzerinde közmatik de közledim yazdan hazırlamış olduğunuz közlenmiş patlıcanlarınız varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz çok pratik ve rahat olur.
2. Köftemizi hazırlayalım bunun için soğanı rendeleyelim, maydanozları ince ince olacak şekilde doğrayalım.
3. İçerisine baharatlarını ve tuzunu ekleyip elimizle bir karıştıralım.
4. Kıymayı ve galeta ununu ilave edip güzelce yoğuralım .
5. Ufak ufak toplar halinde yuvarlayalım ,daha sonra tavada yağı kızdırıp içerisine köfteleri atıp güzelce kızartalım.
6. Domates sosu için ben yazdan hazırlamış olduğum konserve domates sosu kullandım eğer hazırda yoksa 3-4 adet domatesi rendeleyip yine bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
7. Domates sosunu tavaya alıp içerisine baharatlarını tuzunu ekleyelim iki diş sarımsağı ince bir şekilde doğrayalım ve içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5-10 dakika kaynatarak hazırlayalım.
8. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince bir şekilde bıçak yardımı ile iyice kıyalım çatalla da edebilirsiniz.
9. Güveçlerin içerisine közlenmiş olan patlıcanlardan birer yemek kaşığı kadar koyalım üzerine kızartmış olduğumuz köftelerden dizelim ve üzerine 1-2 yemek kaşığı domates sosundan gezdirip fırına verelim.
10. 200° fırında 15-20 dakika pişirelim daha sonra çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar serpip kaşarlar eriyinceye kadar tekrar fırına verelim.

Not: bu ölçülerle 5 porsiyon çıktı.

Kişi sayısına göre malzemeyi arttırabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😍😍.