Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuru fasülye
• 100 gr çemensiz pastırma
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber, pul biber ve tuz

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden suda bekleyen fasülyelerımızı 10 dakika kadar haşlayalım.
2. Güvecimizi ocağa alıp tereyağını eritelim.
3. Soğan ve biberi kavuralım. Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi de ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.
5. Haşlanan fasülyelerimizi de ekleyip karıştıralım.
6. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip alüminyum folyoyla güvecimizin ağzını saralım. (Kendi buharında pişmesini sağlar)İster taş fırına gönderin isterseniz ocakta 40 dakıka kadar kısık ateşte pişirelim
7. Pastırmalarımızı azrunuza göre irili ufaklı doğrayıp az yağda kavuralım.
8. Güvecimizin üzerine ekleyip 10 dakika kadar bu şekilde pişmesini (Pastırmamızın lezzetini bırakır)sağlayın. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.