Güveçte Patates Püreli Türlü

Güveçte Patates Püreli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 450-500 gram kuşbaşı et veya incik
• 2 patlıcan
• 2 kırmızı kapya 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 4-5 domates
• 1 havuç
• 1 avuç kadar yeşil fasülye

Patates püresi için

• 2-3 patates
• Dilimlenmiş kaşar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak kadar süt

Güveçte Patates Püreli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını tencerede kızdırın.
2. Eti hafif bir renk alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
4. Yeşil ve kırmızı biberleri temizleyip doğrayın..Havuçları soyup doğrayın.
5. Patlıcanların kabuğunu alacalı bir şekilde soyun ve doğrayın.
6. Domatesi iri parçalar halinde kesin.Taze fasulyeleri ortadan ikiye-üçe bölün.
7. Sırasıyla;soğan, taze fasulye, havuç, patlıcan, biber ve domatesleri ekleyin.
8. Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine gezdirin.
9. Tuz ve karabiber eklediğiniz türlüyü tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.
10. Patatesleri haşlayın.
11. Haşladıktan sonra ezip içerisine tereyağı kaşarı ekleyip rondoda çekin. İçerisine yavaş yavaş sütü ekleyin. Tuzunu ekleyin.
12. Küçük güveç kaplarına önce türlüyü koyup üzerini patates püresi ile kaplayın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.