Güveçte Patıcan Kapama

Güveçte Patıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 er çay kaşığı tuz karabiber pul biber kekik
• 4 patlıcan
• 2 patates
• 2 domates

Güveçte Patıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı çizgili bir şekilde soyalım. İnce ve uzun bir şekilde keserek kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızarttığımız patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alalım.
2. Daha sonra patateslerimizi halka şeklinde ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyip onlarıda kızartalım.
3. Uygun bir tencereye kuşbaşı doğradığımız etlerimizi alalım ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavuralım.
4. Etler suyunu çektikten sonra sıvı yağ, yemeklik doğradığımız soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri, sarımsağı ve biber salçasını ekleyerek karıştıralım.
5. Baharatlarını da ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatarak biber ve soğanlar yumuşayana kadar kavuralım, yumuşadıktan sonra altını kapatalım.
6. Güveçler yağlanır 1 dilim domates ve biraz biber ile şekil verilir. Patlıcanlarımızı güveçlerden biraz sarkacak şekilde dizelim.
7. Üzerine pişirdiğimiz eti dökelim. Domateslerimizi de rondodan geçirip üzerine dökelim kızartılan patates dilimleri ile kaplayalım.
8. Sarkan patlıcanlarımızı üzerine kapatarak 200°c fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
9. Fırından aldığımız yemeğimizi servis tabağımızın üzerine alarak güveçten ters çevirerek çıkartalım.
10. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.