Güveçte Patlıcan Kapama

Güveçte Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti (kıymaylada olabilir)
• 2 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardaktan az zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Süslemek için;

• Çeri domates
• Sivribiber

Güveçte Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar ve patatesler çok kalın olmayacak şekilde halka şeklinde kesiyoruz ve kızartıyoruz. Peçetede fazla yağını alıyoruz.
2. Jülyen şekilde kestiğimiz eti kızarttıyoruz.
3. Soğanları ince doğrayıp suyunu çeken ete ekleyip soğanın biraz eriyinceye kadar ara sıra karıştırıyoruz.
4. Salçaları ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Sos; Bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz, biraz koyu kıvamı olacak şekilde suyu ayarlayınız.
6. Güveç veya fırın kapına önce tabanı kapatacak kadar patates.
7. Üzerine patlıcanları ve en son eti ekliyoruz.
8. Sosumuzu eğer güveç kullanıyorsanız her porsiyona 1-2 kaşık üzerine döküyoruz.
9. Eğer fırın kapı kullanıyorsanız sosun tümünü üzerine döküyoruz.
10. Çeri domates ve sivri biberleriyle süslüyoruz.
11. 200 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. Ben kuru olmasın diye fırının alt katına bir kap su yerleştirdim.

Afiyet şifa olsun ☺️.