Güveçte Patlıcan Yemeği (Şahane Lezzet)

Güveçte Patlıcan Yemeği (Şahane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 300 gram kadar kuşbaşı haşlanmış et
• 4 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Güveçte Patlıcan Yemeği (Şahane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir tarif, patlıcan severlere yada evde patlıcan var ne yapsam diye düşünenlere kolay bir tarif daha 👍

1. Önce düdüklü tenceremize eti koyup, pişmesini sağlıyoruz.
2. Bu arada patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğruyoruz, tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Güveç tenceremizin dibine yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı diziyoruz.
4. Üzerine pişen etlerimizi, patlıcanları elimizle suyunu sıkıp dizmeye devam ediyoruz.
5. Üzerine kabuğunu soyup doğranmış domatesleri, salçayı bir çay bardağı su, tuz, karabiber ile sos yapıp her yerine gelecek şekilde yayıyoruz, sarımsakları ve en üstüne biberleri diziyoruz.Bütün malzemeler çiğden olacak
6. Bu işlemin adı adana’da tava bastırmaktır !.
7. Ocağımızın kahve gözünde önce açık bir şekilde, kaynayınca kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Önemli notlar.

1. İyice kaynadığı zaman üzerine kaşıkla bastırarak, ve yanlarından suların girmesini sağlanarak karıştırmadan pişirilir, bu yemeğin özelliği budur ( tava bastırmak, adını burdan alır).
2. Patlıcanlar eriyip, domatesler suyunu salınca yemeğimiz pişmiştir, ocağımızı kapatılıyoruz.
3. (güveçte kendi ısısında, beş dakika daha pişiyor).
4. Bol sarımsak konur.
5. Domatesin suyuyla birlikte pişer su konmaz ( ben bir çay bardağı koydum).
6. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹 (foto beklerim).