Güveçte Patlıcan

Güveçte Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane patlıcan
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 250 gram kuyruk
• 500 gram kaburga
• 10/ 15 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz

Güveçte Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri küp doğranıyor ve güvece küp küp doğranan kuyruklar kavruluyor (hakırdak olana kadar yani renkleri kahverengi olana kadar) kaburgalarda eklenir, rengi değişinceye kadar kavrulur, soğan, biber salça, sarımsak farklı bir kabın içinde karıştırılır ve kavrulan kaburgaların üzerine doğranmış patlıcanların bir bölümünü koyup yapılan karışımın bir bölümünü koyup malzemeler bitene kadar devam edilir ve en sonunda domatesler üzerine eklenir, ağzı kapatılır ve ocağın üzerine yerleştirilir, odun kokusunda 15-20 dakika pişirilir, kapağı açılıp karıştırılır ,odunun közünde 5 dakika daha pişer ve afiyet olsun.