Güveçte Patlıcanlı Köfte

Güveçte Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 5 adet patlıcan
• 10 adet çeri domates
• 5 adet sivri biber

Köfte harcı için;

• 1 soğan
• Biraz kurutulmuş ekmek içi
• Karabiber, kimyon, kekik, tuz
• 1 yemek kş salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Kürdan

Güveçte Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soyup uzunlamasına doğrayıp tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları süzüp yağda kızartıp bir kenarda bekletiyoruz. Kıymamızı bi kaba alıp soğanı ekmek içi baharatlarını katıp yoğuruyoruz yuvarlak şekil verip patlıcanlardan üç dilimini üst üste koyup ortasına köfteyi yerleştirip patlıcanların uçlarından tutup kapayıp kürdan yardımı ile bir birine tutturuyoruz. Bu işlemi patlıcanlar bitene kadar yapıp güvecimize yerleştiriyoruz. Çeri domatesleri ve biberleri de uzun kürdanlara geçirip patlıcanların arasına diziyoruz. Daha sonra salçamızı yağımızı yarım bardak kadar suyumuzu birazda kekik atarak bir kapta karıştırıp patlıcanların üstüne döküyoruz. Güvecimizi fırına verip 15 veya 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊