Güveçte Püreli Köfte

Güveçte Püreli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 baş soğan (küçük)
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı köfte baharı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir miktar maydanoz

Patates püresi için:

• 3-4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Domates sosu için:

• 2 adet büyük boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 küçük diş sarımsak

Güveçte Püreli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan robotta suyu çıkana kadar çekilir ya da rendelenir.
2. Kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine galeta ve tuz atılır.
3. Zeytinyağ da karışıma eklenir.
4. Daha sonra tuz ve baharatlar eklenir.
5. 1 yumurta kırılır ve köfte 10 dk kadar yoğurulur.
6. Misket şeklinde köfteler yapılır.
7. Patatesler soyulur ve büyük küpler halinde doğranır.
8. Tencereye 1 tatlı kaşığı tuz atılır. 1 litre kadar su ile patatesler yumuşayan kadar pişirilir.
9. Haşlanan patatesler süzülür ve bir kapta iyice ezilir.
10. Bir tencereye tereyağ alınır ve eritilir. Ardından patatesler tencereye eklenir.
11. Üzerine rende kaşar eklenir ve karıştırılır. Kaşarlar eriyene kadar karıştırılır.
12. Sonrasında püremiz hazır.
13. Güveç kaplarının yarısına kadar püre doldurulur.
14. Köfteler pürelerin üzerine hafif bastırılarak dizilir.
15. Bir tavaya zeytinyağ koyulur. Domatesler rendelenerek tavaya alınır.
16. Tuz ve baharatlar ilave edilir. Sarımsak ezilerek sosa ilave edilir. Sos kaynayana kadar pişirilir.
17. Üzerine domates sosu dökülür ve 180 derece fırında 20 dakika  kadar pişirilir.
18. Rende kaşar üzerine ilave edilir ve 5 dakika  kadar daha kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.

Afiyet olsun 😋.